野芹菜能吃吗，是否有毒？ _野芹菜

野芹菜能吃吗，是否有毒？

根据我了解的情况，别名叫野芹菜的有五种植物，其中四种无毒，一种有毒。现简述如下：

第一种，水芹：在东北等地叫野芹菜，通称水芹菜，是伞形科水芹属植物。我国南北各地都有分布，通常生长在浅水低洼地方、池沼地和水旁。多年生草本，高度三四十公分，叶子一到二回羽状分裂。

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嫩茎叶可作蔬菜食用，全草在民间药用，有降血压功效。

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第二种，细叶水芹：在江西叫野芹菜，水芹属植物。分布于江西、湖北、四川、贵州等地，生长在杂木林下、河沟旁、水边草丛中。幼苗可作蔬菜食用。

第三种，薄片变豆菜：在广东叫野芹菜和山芹菜；在安徽叫鹅掌脚草；在四川叫散血草和肺筋草。是伞形科变豆菜属植物。分布于我国四川以南部分省区，生长在山坡林下、河沟旁、湿润地方。多年生矮小草本，高三十公分左右，基生叶有长柄，掌状三裂。

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全草药用，可治疗风寒感冒、咳嗽等症。

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第四种，骨缘当归：在江苏叫野芹菜，是伞形科当归属植物。

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分布于江苏、安徽等地，生长在山坡林下、草丛中。

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第五种，毒芹：多地也叫野芹菜，是伞形科毒芹属植物。分布于我国东北、华北、西北和四川等地，生长在杂木林下、水沟旁、湿润地方。为多年生粗壮草本，高100公分左右，茎单生，圆筒状，中空；基生叶有长柄，叶为二至三回羽状分裂。

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毒芹含有毒性物质，不能食用，人畜误食会引起中毒。

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以上就是我了解的野芹菜的情况，欢迎批评指正。

其他网友观点

大家好!我是轻松家常菜的李哥，野芹菜到底能不能食用，我的回答是有的可以食用，有的则不能，因为野芹菜有水芹菜和毒芹菜两种，水芹菜有丰富的矿物质和维生素，吃起来清香无比，起到疏肝明目，降血压的作用，毒芹菜虽然不能食用，但是可以外用，具有消炎拔毒化脓的疗效，下面我通过视频具体和大家分享一下区别水芹菜和毒芹菜的三大不同，春天到啦，又到啦挖野菜的季节，希望我的回答对您有所帮助

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其他网友观点

原理上是没有毒的，是可以吃的。实际上，

1、生长环境。可能会被污染。这个你不知道。野芹菜在污水沟里长得最好，几乎可以肯定存在污染问题。

【野芹菜能吃吗，是否有毒？】2、未被驯化。所有野菜，都不建议经常吃，别被所谓的纯天然、野生给迷惑了。野生食材大部分是不安全的。偶尔尝下鲜，问题不大，但不可常吃。因为他们可能会含有一些轻微的毒素。