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近期大葱的价格不断下跌 ， 即使是产新的大葱 ， 卖价也不高 ， 库存大葱更是进入了低价甩货阶段 。 现在大葱的供应量很充足 ， 经历了之前的多次波折 ， 消费者的消费意愿有所下降 ， 所以如今大葱在市场上卖价不高 ， 销售也不好 。 大葱和大蒜的遭遇有些类似 ， 有些被捂过头了 ， 6月份的时候大蒜3元一斤 ， 农民不卖 ， 现在价格跌破了2元 ， 又没有商贩来收了 ， 确实让人很着急 。
葱姜蒜是很多家庭常备的调味品 ， 从去年下半年开始 ， 大葱的价格就持续上涨 ， 春节期间更是突破了十元 ， 此后一段时间价格也是居高不下 ， 很多消费者都表示自己很受伤 ， 虽然现在大葱的价格便宜了 ， 但已经没有了那么强烈的购买欲望 。 大蒜的行情虽然不像大葱波动明显 ， 但是势头却与之相反 ， 今年从产新开始 ， 整体的趋势是在上涨 ， 中途虽偶有下跌 ， 但也很快涨上来了 。
4月底到5月底 ， 大蒜的价格呈曲线上涨 ， 鲜蒜刚开始上市地头价就达到了一块多 ， 此后也是一路看涨 ， 部分地区甚至价格翻了倍 ， 涨到了2.5元 ， 甚至更高 ， 很多农民当时对后市也看好 ， 当时就已经有了惜售的想法 。
5月份鲜蒜一直涨 ， 于是就有农民开始了晒干蒜的行动 ， 进入6月份以后 ， 干蒜一开始上市就卖到3元的价格 ， 很不错 。 此后一直以几分几毛的幅度下跌 ， 农民觉得价格不理想 ， 后期可能会再涨上去 ， 不想卖 ， 一直在与商贩僵持 。 与此同时也有了更多的农民加入了晒干蒜的队伍 ， 进入7月份 ， 干蒜越来越多 ， 农民手里存量很大 ， 急于出售 。 现在商贩已经开始压价收购 ， 一些蒜农扛不住 ， 就直接卖了 ， 干蒜大量入市 ， 更加刺激了行情下滑 ， 现在个别地方干蒜的价格已经低至1.8元 。
有的蒜农熬不住 ， 觉得价格还凑合就直接卖了 ， 有些则觉得没有达到自己的心理价位 ， 最起码要在2元以上 ， 所以现在商贩和农民再次进入了僵持状态 ， 一方想收 ， 一方却不想卖 ， 没有办法 ， 商贩只能减少收购 。 现在在很多干蒜的产地 ， 只能见到零星的少许商贩 ， 每天收上来的量也不多 。
近几年大蒜流行包地头 ， 年初的时候就有不少商贩去产区包地 ， 给了定金 ， 但是到了大蒜快成熟的时候 ， 商贩觉得大蒜会猛烈跌价 ， 却不见了人影 。 当时农民的心情很焦虑 ， 觉得自己大概率会赔 ， 没想到产新之后 ， 大蒜的价格格外好 ， 欣喜之余 ， 大家对后市的价格更有期待 。 后来见到了干蒜的价格也在涨 ， 一切都如农民预期 ， 大家自然也希望卖到更好的价格 ， 现在惜售也能理解 。
【捂过头了？6月一斤3元不卖，如今跌破2元，仍很少商贩来收】不过农民也要考虑到库存老蒜数量大 ， 而且今年大蒜种植面积有所增加 ， 也没有出现明显减产的现象 。 虽说从产新至今 ， 大蒜的行情不断出现反转 ， 让农民和商贩都拿捏不准 ， 但是大蒜总归是要卖的 ， 价格如果达到了自己的满意程度 ， 还是尽快出售为好 。
