银耳煮不烂怎么补救
【银耳煮不烂怎么补救】
一般来说 ， 银耳煮不烂是非常难补救的 ， 市面上有一些银耳是熏过硫磺的 ， 这种银耳不管怎么样都是煮不烂的 ， 所以在购买银耳的时候要先闻一下是否有异味 。另外还有可能是制作方法出现问题的缘故 ， 这种的话只能在下次炖煮的时候先用温水浸泡 。
银耳煮不烂怎么办
银耳是我们生活中比较常见的一种食材 ， 营养丰富 ， 口感香软可口 ， 但是在浸泡的时候一般都是需要用清水浸泡的 ， 这样才能让它充分吸水而变软 ， 不过就算是这样 ， 我们在煮银耳的过程中 ， 也会出现不容易煮烂的情况 。
市面上有一些银耳是熏过硫磺的 ， 这种银耳通常不管怎么样都是煮不烂的 ， 所以我们在购买银耳的时候一定要先闻一下是否有刺鼻的味道 ， 再看一下颜色是否白的不是太正常 ， 要避免购买这种银耳 ， 以免对健康不利 。
要是银耳的品质正常 ， 但是泡发之后很久都煮不烂的话 ， 那么很有可能是制作方法出问题的缘故 ， 这基本上是很难补救的 ， 只能说在下次炖煮的时候注意 ， 先用温水浸泡 ， 等泡发之后将根蒂去掉 ， 然后用煮过慢慢的炖煮 。
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