有一种可以毒死人的植物，因为其高产量，成为全球10亿人口的主食( 二 )
亚麻仁苦苷这种物质可以经受住高温的炙烤 ， 因此经过热处理的木薯依旧含有毒性 。 这也不禁让人好奇 ， 非洲人民究竟是用了什么办法来消除木薯当中的毒性的呢？
亚麻仁苦苷的消毒之法非洲人民在长时间食用木薯的过程中 ， 已经摸索出了一套十分有条理的木薯解毒流程 ， 他们在食用木薯之前 ， 会将木薯整个去皮切块浸泡到水中 ， 并且使其在水中放置6~7天 。
亚麻仁苦苷这种物质可以与水产生反应 ， 因此在接触水的过程中 ， 木薯内含有的毒素绝大部分都会被转移到水体当中 ， 而不影响木薯本身 。
在这一系列准备工作结束之后 ， 非洲人才会将切块的木薯放在火上炙烤进行最后的高温热处理 ， 煮熟之后就可以放心大胆的使用了 。
而且为了最大程度避免亚麻仁苦苷对人体机能产生影响 ， 非洲人在食用木薯的时候还会选择一种极其巧妙的加工方法 ， 他们会将剥皮的木薯研磨成粉末 ， 长时间的泡在水中形成浆糊状的食品 。
这样一来整个木薯被完全肢解 ， 其内部的亚麻仁苦苷也可以与水体产生更大面积的接触 ， 从而最大程度地削减其毒性 。
运用食品加工的智慧 ， 非洲人才能够与这种含有剧毒的食物和谐共处 ， 并且将其当为主食 。
结语各地之间的食品文化具有着明显的差异性 ， 而非洲人民所带给我们的食品加工方法背后却是一段悲惨的历史 ， 只希望非洲人民可以大力发展自身的经济 ， 尽快从历史的伤痕当中恢复过来 ， 将自身区域内的农业复兴 ， 这样一来他们就不再需要依靠这种含有剧毒的食物维持基本的生存了 。
【有一种可以毒死人的植物，因为其高产量，成为全球10亿人口的主食】
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