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淀粉是日常生活中常见的食用物质 ， 它的生产方式主要是通过种植农作物获得 。 不过在2021年9月 ， 中国科学院天津工业生物技术研究所发表一则消息 ， 研究人员实现了淀粉分子的人工合成 。
这则消息一出 ， 引发无数人展开热议 ， 还有一部分的人认为：人工合成淀粉这项技术并没有什么用 。 今天我们就一起来了解一下人工合成淀粉对世界的影响 。
人工合成淀粉是什么？淀粉是高分子碳水化合物 ， 它是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。 自然界中植物所含的淀粉主要是靠光合作用来生产和累积的 。
光合作用可以让植物通过二氧化碳和水 ， 生成有机物和氧气 ， 在植物叶绿体和细胞生物中转换成淀粉 。
人工合成的淀粉是利用二氧化碳合成无细胞化学酶淀粉 ， 很多人不相信二氧化碳能变成淀粉 ， 因为二氧化碳对于人类来说随处可见 ， 它是空气中的化合物 。
科学家们在研究人工合成淀粉的过程中 ， 主要还是以自然界植物生产淀粉的过程作为参考 。
植物在产生出淀粉时需要经过60步的代谢反应 ， 研究人员为了简化合成步骤 ， 通过计算和筛选 ， 在起点二氧化碳和终点淀粉之间 ， 锁定了30条可能的路径 。
期间挖掘和改造了不同物种的62个生物酶催化剂 ， 其中包括植物、动物、微生物 ， 然后再通过蛋白别构调控改造、反应时空分离优化等技术 ， 最终研究人员使用得出的10个酶 ， 逐步将甲醇转化为淀粉 。
人工合成淀粉的步骤太过繁琐 ， 研究人员优中选优 ， 成功将从二氧化碳到淀粉的合成途径简化至11步 。
根据报告显示 ， 人工合成淀粉的速率是玉米合成淀粉速率的8.5倍 ， 能量转化率则达到了10% 。 从这一点就能看出人工合成淀粉的优率性 。
改变粮食短缺人类经常吃的土豆、地瓜等农作物 ， 它们的块茎中含有非常丰富的淀粉 ， 如果人类想要获取大量的淀粉 ， 只能依靠大规模种植农作物来实现 ， 这个过程最短需要几个月 ， 如果遭受自然灾害的影响 ， 农作物自然是要减产的 。
所以说 ， 人类在获取自然淀粉是需要耗费大量的时间 ， 但换成人工合成淀粉就不需要这么麻烦了 。
众所周知 ， 我国是人口大国 ， 从改革开放时期开始 ， 我国为了解决粮食问题 ， 科学家们一直在努力的提高粮食的产量 ， 虽然如今我国已经度过了粮食匮乏的年代 ， 但高产、储存等问题依旧是我国着重关注的 。
目前 ， 人工合成淀粉技术已经实现 ， 用它来代替植物淀粉难道不是一件可行的事情吗？核磁共振等检测与分析鉴定证实 ， 人工合成淀粉完全可以食用 ， 它的淀粉分子与植物淀粉完全一样 。
换句话说 ， 人类日常通过植物淀粉摄入的碳水化合物 ， 在人工合成淀粉中也能获取到 ， 两者之间没有明显的区别 。
并且 ， 1立方米大小的生物反应器年产淀粉量 ， 相当于我国5亩玉米地的年产淀粉量 。 这一成果很有可能使人工合成淀粉生产模式转变成工业车间生产模式 ， 使人工合成淀粉大规模生产 ， 用于各种工业生产 。
【你觉得人工合成淀粉技术无用吗？它帮助太空旅行，解决粮食问题】专家们则因此给出结论 ， 称未来人工合成淀粉的成本能够降低 ， 达到与农业种植一个标准 。 人工合成淀粉的成本不高 ， 意味着各行各业都用得起 ， 农业种植将不是唯一出路.
并且人类还可以可以节约90%以上的耕地和淡水资源 ， 同时还减少了农药、化肥的使用 ， 对保护环境起了至关重要的作用 。
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