怎么洗面筋

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  • 面筋怎么洗
面粉中加入适量的水和少许盐,搅拌均匀成面团 。用清水反复擦洗,将面团中的淀粉等杂质全部洗掉,剩下的就是面筋了 。将洗好的面筋放入沸水锅中煮80分钟至熟,称为“水面筋” 。将面筋球化,放入热油锅中炸至金黄色,捞出,称为“油面筋” 。
面筋怎么洗
怎么洗面筋

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面筋是小麦粉中特有的蛋白质,由麦醇溶蛋白和蛋白质组成 。
面筋的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大多数豆制品 。它是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物 。此外,它还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,是传统美食 。
【怎么洗面筋】面筋菜:香菇面筋、三鲜素鱼肚、麻辣素牛肉、油面筋塞肉、罗汉烤面筋等 。

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