冰淇淋和雪糕有什么区别

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冰淇淋和冰淇淋有什么区别？

冰淇淋和雪糕最大的区别就是乳脂含量。一般来说，冰淇淋含有更多的水，吃起来像冰脆的沙子。冰淇淋中的乳制品是最重要的成分之一，吃起来更柔软顺滑。
冰淇淋和冰淇淋有什么区别？

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当乳脂含量低于8%时，冰淇淋就做好了。如果奶脂很少或者没有，就叫冰棍。口感好的冰淇淋的奶油含量一定不能低，顶级标准的冰淇淋甚至有16%-20% 。
冰淇淋和雪糕最明显的区别在于包装。冰淇淋由于奶油含量高，一般比较软，一般用盒子、小碗或圆锥筒包装，而冰淇淋在冷冻状态下比较结实，一般用木棍支撑。
【冰淇淋和雪糕有什么区别】冰淇淋是一种体积膨胀的冷冻食品，由饮用水、牛奶、奶粉、奶油、糖等制成。作为主要原料，添加适量的食品添加剂，并经过混合、杀菌、均质、陈化、冷冻硬化等工序。