茄子吸油吗

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  • 茄子吸油吗?
【茄子吸油吗】是的,茄子吸油主要是由于茄子果肉的海绵状薄壁组织,其间隙中有许多毛细血管 。当茄子遇到高油温时,毛细血管会破裂,水分的蒸发会使茄子软床朝下 。这时候调料会和油一起被吸进茄子里,这样煮出来的茄子会特别入味,口感也很好 。
茄子吸油吗?
茄子吸油吗

文章插图
茄子的烹饪方法很多,可以用来做糖醋茄子、红烧茄子、鱼香茄子等菜肴 。
茄子的形状多为长条形,颜色有紫、白、红茄子 。
茄子营养价值高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养元素 。

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