鱼香味怎么调

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【鱼香味怎么调】鱼香调料的组合一般是:泡辣椒酱、大葱、姜米、大蒜、九韶、白糖、香醋、酱油、味精、鲜汤等。基本上主要是用红辣椒浸泡，一般加工成酱再使用。鱼香主要来源于各种辣、酸、甜、酸甜、酸甜、咸鲜等食材。
如何调整鱼的味道

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鱼香菜包括:鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香杏鲍菇、鱼香海鲜、鱼香豆腐、鱼香鸡爪、鱼香平菇、鱼香脆皮鱼等。
鱼香具有广泛的适应性。家禽菜、家畜菜、素菜和鸡蛋菜都有。它不仅适合热菜，也适合凉菜。
鱼香菜品辐射到以四川省为核心的周边地区，菜品所反映的风味因地区而异。