油炸回潮怎么变脆

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一般是复炸，也就是在油锅里复炸第二遍，或者你可以用空油炸锅把炸好的食物再次炸脆。油炸是一个脱水干燥的过程，而空炸锅是用空气体代替原锅热油进行“油炸”的机器。
回潮后油炸怎么变脆？【油炸回潮怎么变脆】

文章插图
油炸食品用微波炉或其他锅加热会变软。
油炸食品长期放置在空气体中，容易与空气体中的水分接触而变脆，建议冷却后尽快食用。
油炸食品不能存放在冰箱里，因为密封存放会产生水分，会使油炸食品不脆。