自制醪糟表面有点黑毛
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- 酿酒要点:
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酿酒的设备必须干净，尤其是不能有任何油渍 。可以用热水烫一下，用纸巾擦一下 。
糯米完全冷却后，必须放入混合酒曲 。否则热糯米会杀死灰葡萄孢，不能正常发酵，最终导致酿酒失败 。
【自制醪糟表面有点黑毛】如果酒变白了，说明温度太高了，但还是可以正常食用的 。如果有有色毛发，如黑色毛发，证明酒已经被其他因素污染，不建议食用 。
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