甜酒曲能发面蒸馒头吗
甜酒曲一般不能用于发面蒸馒头 。甜酒曲里面重要为酵母菌、霉菌、细菌等，如果用于发面，容易给面团带入霉味，导致食物变质 。甜酒曲重要是酿造甜酒酿的发酵制剂，制造的甜酒酿可以用来发面 。
甜酒曲能发面蒸馒头吗
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甜酒曲用于调料发酵，重要是应用其成分里的根霉具有糖化性能，可以用在调料酱里，将淀粉分解成糖，再通过酒精的发酵作用，最后得到鲜味的酱品 。
【甜酒曲能发面蒸馒头吗】甜酒曲制造的甜酒酿是米酒曲的最初产品，也是各种酒类制造的根本原料，除了食用外，还可以当作料酒放入火锅，甜酒曲也被普遍运用于调料生产工厂等地 。
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