蒸包子要水开了蒸吗
蒸包子准确的做法是水温根本在30度左右的时候下锅,这个水温可以赞助酵母再次发酵让包子皮变得更加松软香甜 。如果水开之后再下锅的话 。酵母瞬间遇到高温,就会马上被烫逝世了 。
蒸包子要水开了蒸吗

文章插图
面团里面的酵母要发酵最爱好的温度是30度左右,所以想要面团坚持不变形不缩小,就不能遇到低温,就是说不能冷水下锅 。
开水和冷水下锅做出来的包子皮都会又硬又黄,影响口感 。所以建议温水下锅是最适合的,能蒸出好吃的包子 。
【蒸包子要水开了蒸吗】温水下锅,等水开之后再蒸20分钟左右就可以熄火了,熄火之后不要马上开盖,焖5分钟之后再开盖 。
推荐阅读
- 凉拌折耳根要焯水吗
- 干米线要泡多久
- 干莲子要泡多久才可以煮
- 马蹄糕蒸出来不凝固怎么补救
- 蒲公英蒸几分钟再晒干好
- 清炒西葫芦要不要去瓤
- 蒸大米放什么东西更香
- 防水什么牌子好 家装做防水要经历那些工序
- 冻馒头蒸多久才能热透
- 背景墙贴画怎么选 背景墙贴画要怎么贴