新鲜香菇为什么要焯水

【新鲜香菇为什么要焯水】新颖香菇焯水可以去除表面的杂质，香菇表面的缝隙不易清洗清洁，焯水可以处置掉脏东西。焯水可以去除香菇的土腥味，坚持香菇的幽香。为坚持香菇的新颖度，通常用甲醛水溶液作为保鲜剂，焯水后会更安全可靠。
新颖香菇的清洗办法

文章插图
鲜香菇有较多缝隙，可以在清洗前去掉蒂部，然后在水中浸泡15分钟，洗掉上面的泥沙，用力的搓洗后参加适量的食用盐。
加盐调匀后浸泡30分钟，再次清洗清洁即可。盐有杀菌作用，能去除香菇的多种细菌。