淡奶油打了半天还是稀

没有控制好奶油温度、打发速度和发泡技能。温度会影响奶油稳固性和打发量，奶油温度在7℃～10℃最为适合。应用电动打蛋器，速度不够不足以熔化奶油，太快则会打发过火。在打发时加适量糖粉，能增进淡奶油发泡。
防止淡奶油打稀的办法【淡奶油打了半天还是稀】

文章插图
建议采取隔冰水打发的方法。
或者提前把淡奶油冷藏12个小时左右，同时把打发奶油的用具冷藏3-4小时。
应用电动打蛋器中速打发，坚持速度，等打蛋器提起能拉出坚挺的角即可。