怎样炒米饭不粘成一坨

1、米饭建议应用隔夜饭，如果没有隔夜饭，可以把新颖煮好的米饭放在冰箱一段时光。2、控制火候，火不能太大。3、多放食用油，比往常炒菜时的用油量要多。4、速度要快，不停翻炒，以防粘锅或糊锅。
怎样炒米饭不粘成一坨

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可以事先用筷子或勺子把米饭弄得松散一些，赞助后期的翻炒，使炒米饭不粘成一坨
【怎样炒米饭不粘成一坨】“润锅”，在炒之前，等锅内温度烧的足够高时，再放入食用油，然后把锅转一下，使锅可以更大面积地沾上油。