植物脂肪粉是什么东西

植物脂肪粉末简称植脂末。植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状，增香增脂，润滑厚实，并富有奶味，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，进步弹性。
植物脂肪粉是做什么用的

文章插图
【植物脂肪粉是什么东西】植脂末可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，下降成本。
植物脂肪粉属于微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳固性好，风味不易散失。
植物脂肪粉吃多了对身材是有害无益的，长期食用更容易诱发血管硬化，增长患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。