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生活中容易入坑的10个小常识 信了你就输了

一天不能吃太多鸡蛋？小龙虾浑身都是寄生虫 ， 不能吃？……这些养生常识是真是假？你中过招吗？下面咱们就跟随小编说说这些生活中容易入坑的小常识 。


01、一天不能吃太多鸡蛋？
很多人都认为一天只能吃一个鸡蛋 ， 吃多了也不能吸收 。认为蛋黄中含有比较多的胆固醇 ， 过多摄入胆固醇和饱和脂肪会增加心血管疾病的发生风险 。
然而实际上 ， 鸡蛋有益的方面还是主要的 。它的优质蛋白、各种微量成分 ， 并不存在“多了不能吸收”的问题 。而且 ， 已经有科学证据表明 ， 心血管疾病其实和胆固醇并没有多大关系！
所以 ， 与其担心吃多了鸡蛋对身体不好 ， 还不如担心母鸡来不及下蛋呢！
02、小龙虾浑身都是寄生虫 ， 不能吃？
有传言说“小龙虾浑身都是寄生虫 ， 不能吃 。”吓得我赶紧吃了两个小龙虾压压惊 。
目前市面上我们吃到的小龙虾 ， 大多来自人工养殖 ， 相比野生小龙虾已经干净很多啦！即便是这样 ， 仍旧免不了受到肺吸虫之类寄生虫的感染 ， 但并没有到不能吃的地步 。
只要牢记：①千万不要生吃 ， 不要食用未煮熟的小龙虾 。②不要吃死掉的和肉质糜烂的龙虾 。③虾线要处理干净 。④龙虾要先油炸 ， 再用沸水连续高温熬煮至少十分钟 。
03、吃豆腐会让男人变娘 ， 女人患癌？
这完全是不可能的 。
豆腐中的雌激素 ， 也就是大豆异黄酮 ， 它是种植物雌激素 ， 对于人类有着微弱的效果 。微弱程度大概是人体雌激素的1/100~1/1000 。它是帮助人体雌激素稳定的调节器 。体内雌激素水平不足时 ， 它能稍微弥补一下；过高时 ， 它会稍微抑制一下 。
所以 ， 豆腐是可以吃的 ， 完全不用担心 。


04、早上吃姜胜参汤 ， 晚上吃姜似砒霜？
这句谣言很多长辈深信不疑 。
【生活中容易入坑的10个小常识 信了你就输了】 但其实 ， 不论早中晚 ， 生姜还是那个生姜 ， 营养成分怎么会发生变化呢？而同样的营养素 ， 怎么会早上对人体有益 ， 到了晚上就变成毒药了呢？
对于大多数人来说 ， 姜主要还是作为调料使用 。不管是早中晚 ， 只要烹饪需要 ， 都可以放心地使用 。
05、奶白色的汤更有营养？
其实并非如此 。
之所以汤能变成奶白色 ， 是因为多了脂肪 ， 汤中的蛋白质包在了脂肪粒外边 ， 均匀地分布在水中 ， 这在生物化学上称为“乳化” ， 由此发生了光的散射 ， 这样的汤看上去就有了奶白色的视觉效果 。
不过 ， 很瘦的肉是熬不出奶白色的汤的 ， 必须有脂肪帮助完成这种“乳化” ， 而且脂肪越多 ， 乳化颗粒越多 ， 越容易熬成奶白色的浓汤 。
如果想喝营养成分高的汤 ， 最好选清汤 ， 特别是清汤冷了之后有凝固出来的冻类 ， 说明这种汤中的蛋白质的含量高 。
06、晚上不吃饭既能减肥 ， 又对身体好？
信了你就输了！
不吃晚饭可能会减肥 ， 但同时会损害身体脏器的机能 ， 尤其是肠胃 ， 适当合理的晚饭有益无害 。
其实在一天三餐中 ， 晚饭也是相当重要的 。此外 ， 需要注意的是晚饭要吃 ， 但是不要多吃 ， 要适当的吃 。
所以 ， 如果要减肥的话 ， 在晚饭的时候不要吃一些过于油腻的食物 ， 最好以清淡为主 。


07、隔夜菜有亚硝酸盐 ， 会致癌？
抛开剂量谈毒性 ， 都是耍流氓！
隔夜菜因蔬菜种类的不同 ， 在保存不当、存放时间过长的情况下确实可能产生亚硝酸盐 。不过 ， 亚硝酸盐本身不是致癌物 ， 只是会与人体摄入的其他食品、药品、残留农药中的次级胺反应形成致癌物——亚硝胺 。
实验表明 ， 隔夜菜虽然亚硝酸盐含量略有上升 ， 但含量实在有限 ， 对人体健康并不会构成实质的影响 。不过 ， 隔夜菜还是要少吃 ， 因为它的营养损失很大 。
08、白皮鸡蛋更有营养？
网上有传言称 ， “白皮鸡蛋更有营养 ， 因为白壳的是土鸡蛋 ， 红壳的是洋鸡蛋 ， 是喂饲料的鸡生出来的蛋 。”
但事实并非如此 。
蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上 ， 具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型 ， 并不能确定它是散养、放养的土鸡所生 ， 还是规模化饲料饲养的商品鸡所生 。而且在蛋壳颜色形成前 ， 蛋里面的物质就形成了 。
所以 ， 蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分 。


09、预防肥胖 ， 中年女性每天吃素
还有一些人 ， 特别是一些中年女性 ， 都不喜欢吃肥肉 ， 原因是害怕发胖 ， 也为预防心脑血管疾病发生 ， 于是天天吃素 。
专家提醒说 ， 长期摄入高脂肪饮食容易得心脑血管疾病 ， 但一点都不吃带脂肪的肉 ， 也不利于健康 。在动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质 ， 不但不会促进动脉粥样硬化 ， 相反还可预防心脑血管疾病 。
因此 ， 对体力劳动者来说 ， 应该吃一点肥肉 。对一般血脂不高的人而言 ， 在日常膳食中也要吃一点含有胆固醇类的食物 ， 这样有利于健康长寿 。
10、迷野山参 ， 患“人参滥用综合征”
不少人以为 ， 天天吃人参等补品就是养生 。还有的人迷恋所谓的“野山参” ， 可是大部分号称“野山参”的其实是“移山参” 。移山参是将培植参移到山上 ， 沾了一段时间的“山气”而已 。真正的野山参是平性的 ， 任何人都可以吃 。
人参虽为滋补佳品 ， 但作用有所不同 ， 需要对症 。中医认为 ， 虚则补之 ， 虚还分气虚、血虚、五脏虚症 ， 不虚则不需要补 ， 不虚就没必要吃人参 。长期或过量服用人参 ， 会出现兴奋、烦躁 ， 失眠、头痛、腹胀、血压升高等“人参滥用综合征” 。故不要随意服用人参 ， 最好在医生的指导下合理、适当服用 。

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