怎么做豇豆干红烧肉好吃？学做豇豆干红烧肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的豇豆干红烧肉 。
本食谱来自【月亮晶晶】老师分享的豇豆干红烧肉的做法 。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，朋友聚餐、下饭菜；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食 。
做豇豆干红烧肉所需食材：主料：五花肉适量，豇豆干适量
辅料：姜适量，料酒适量，葱适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量
豇豆干红烧肉的做法步骤：1. 五花肉切块，用清水不断冲洗至无血水，沥干备用 。豇豆干切成段，姜切片、葱切段 。
2. 锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时，倒入沥干水份的五花肉块，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面
3. 转大火，放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火
4. 取一个砂锅，加热后倒入一点点食用油，爆香姜片和葱段
5. 把炒锅中的五花肉倒入砂锅中，加热开水至没过肉（水最好一次加足，中途如果要加水，也加开水），加入一小勺白糖和少量盐 。
6. 大火煮，转小火慢煲半个小时，打开盖子，加入自制豇豆干（如果是外面卖的那种比较干的豇豆干，需要事先泡软再用） 。
7. 继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少
【豇豆干红烧肉的做法（豆角）】8. 开盖转中大火，加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可 。
温馨提示：1. 五花肉选一层肥肉一层瘦肉间隔的，不要选那种太肥的，肥瘦相间层数越多越好 。这样的五花肉做出来的红烧肉口感不腻也不会太柴 。2. 最后把汤汁收浓的时候，记得不停翻炒，但手势不要太重，否则肉都炒散了 。3. 我这里用的是微波自制豇豆干，特意水份没有收的很干，所以在这里我是直接放进去煮的 。如果用做的比较干或者市售的豇豆干，那么需要事先把豇豆干泡软才能入菜哦 。
大家在烹饪豇豆干红烧肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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