天气热，炒热菜实在是吃不下 。真的是不知道吃什么好了，豇豆最近吃的很多，无非就是用芝麻酱拌上吃 。可是，单吃菜肚子总爱饿，于是琢磨着把主食一起做出来，又方便又好吃 。尤其是蒸熟后的面放凉后吃更香 。在蒸面上浇上蒜泡的醋汁更是下饭啊！玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用 。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质 。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用 。玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生 。玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等 。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物 。豇豆俗称角豆、姜豆、带豆，性平、味甘咸，种子含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1.B2 。豇豆功用主治健脾补肾 。治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数，对治疗脾虚具有良效 。据《本草纲目》记载，“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓 。止消渴，吐逆，泄痢，小便数，解鼠莽毒 。”
玉米面蒸豇豆的主料：豇豆(250g)细玉米面(50g)白面(50g)玉米面蒸豇豆的调料：醋(适量)香油(适量)盐(适量)蒜(适量)做玉米面蒸豇豆所需厨具：蒸锅玉米面蒸豇豆的做法图解步骤
1.准备好豇豆，白面和玉米面比例为1:1 。
2.醋、香油、盐、蒜等辅料准备好 。
3.豇豆洗净，切成小点的段 。
4.把玉米面和白面放入洗净的豇豆角中 。
5.水中放入盐，一点一点的加入面粉中 。
6.面粉与菜一定要均匀的搅拌，但是还不能太软，效果以包住菜但是不结硬块为宜 。
7.搅拌好的菜和面放入笼屉中，一层一层的撒上去 。
8.上汽后蒸10多分钟，用筷子把面翻腾一下，这样面团能更好的受热容易蒸熟 。这里没有具体的蒸制时间，以面粉蒸熟为宜 。
小窍门：1.面粉不能放太多，水要一点一点的加，让面与菜裹上即可 。
2.上汽后要稍微搅动蒸面，这样更容易让面受热均匀 。
【玉米面蒸豇豆的做法（豇豆）】
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