怎么做牛肉汉堡包好吃？学做牛肉汉堡包需要哪些食材？为您提供牛肉汉堡包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛肉汉堡包 。
做牛肉汉堡包所需食材：主料：中种部分，高筋面粉175克，酵母3克，水107克，主面团部分，细砂糖25克，高筋面粉26克，低筋面粉50克，水35克，蛋液20克，盐2克，奶粉10克，辅料，火腿适量，生菜2片，沙拉适量，植物油20克，牛肉500-1000克
牛肉汉堡包的做法步骤：1. 准备好所有材料
2. 中种：将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可
3. 覆上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大
4. 主面团：将发酵好的中种撕成块状，与主面团中的所有材料混合
5. 倒入面包机内启动，搅拌20分钟
6. 搅拌至面团能拉扯出膜即可
7. 放置温暖处，松弛30分钟
【牛肉汉堡包的做法（生菜）】8. 将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份，揉成圆面团
9. 面团表面刷上薄薄一层蛋液
10. 在沾上适量白芝麻或黑芝麻
11. 放入西屋蒸汽烤箱，选择发酵功能，40度发至两倍大
12. 发酵好的面团，放进预热好的烤箱，上下烤160℃烤 15分钟左右
13. 提前做好的牛肉饼，新鲜牛肉剁碎，加入调味料做成圆形的肉饼，放到冰箱冷冻，煎的时候拿出来解冻；锅内倒植物油，两面煎熟，火腿切片稍微煎下两面即可
14. 汉堡坯对半切开
15. 加牛肉饼、生菜、火腿片、芝士片、挤上沙拉，盖上另一片即可
16. 成品图
温馨提示：1、中种面团不是及时使用的话，放到冰箱冷藏一晚上发酵17-20小时候使用2、做好的多余面团，全部用保鲜袋装好放入冷冻，吃的时候拿出来解冻回烤一下3、新鲜牛肉剁碎，做成圆形的肉饼，放到冰箱冷冻，煎的时候拿出来解冻就可以了，非常方便
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