怎么做蒿杆鸡丝好吃?学做蒿杆鸡丝需要哪些食材?为您提供蒿杆鸡丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒿杆鸡丝!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
蒿杆鸡丝的简介：茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 可消食开胃 。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 可以养心安神、降压补脑 ， 清血化痰 ， 润肺补肝 ， 稳定情绪 ， 防止记忆力减退 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气 ， 消食开胃 ， 增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝 ， 促进排便 ， 达到通腑利肠的目的；此外 ， 茼蒿气味芬芳 ， 可以消痰开郁 ， 避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 ， 能调节体内水液代谢 ， 通利小便 ， 消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油 ， 以及胆碱等物质 ， 具有降血压 ， 补脑的作用 。
蒿杆鸡丝的食材：主料：鸡胸肉100g茼蒿200g红椒半个辅料：油适量盐适量姜适量蒜适量料酒适量酱油适量味精适量蒿杆鸡丝的做法图解步骤：
1.鸡胸肉洗净切成条 。
2.切好的鸡丝放入小碗里 ， 加入料酒、酱油腌制五分钟 。
3.茼蒿菜择去叶片 ， 留杆洗净 。
4.蒿杆切成段 ， 红椒切条 ， 姜、蒜也切丝备用 。
5.切好的蒿杆放入沸水中焯焯水 。
6.炒锅上火 ， 倒入食用油烧热 ， 下姜蒜炒香 。
【蒿杆鸡丝的做法（茼蒿）】7.下鸡丝翻炒断生 。
8.放入蒿杆和红椒丝翻炒一会 ， 调入盐和味精即可 。
小贴士：摘下来的茼蒿叶可不能丢了 ， 可煮汤或和蒜蓉清炒 。
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