怎么做快炒四季豆好吃？学做快炒四季豆需要哪些食材？为您提供快炒四季豆的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的快炒四季豆 。
快炒四季豆的主料：四季豆(适量)火腿(适量)快炒四季豆的调料：青椒(适量)红椒(适量)花椒(少许)蒜(少许)大葱(少许)做快炒四季豆所需厨具：电磁炉、炒锅
快炒四季豆的做法图解步骤
1.将所有材料清洗干净晾干水 ， 四季豆切刀切成丝 ， 火腿切丝备用；青红椒洗净切丝 ， 大葱切丝 ， 蒜切片
2.凉油起锅 ， 放入花椒慢慢爆出香味
3.放入葱、蒜爆香
4.放入火腿 ， 翻炒一会
5.倒入豆角丝 ， 翻炒片刻至豆角丝微微变色
6.放入青椒丝
7.撒上少许盐
8.倒入少许酱油
9.撒点鸡精
10.撒点胡椒粉
11.倒少许清水翻炒至豆角完全变色熟透
12.倒入少许水淀粉勾芡
13.装盘 ， 最后撒上红椒丝装饰一下 ， 即可食用！
小窍门：1.四季豆烹调前要将豆筋摘除掉 ， 否则会影响口感 ， 而且不容易消化；
2.烹煮时间宜长不宜短 ， 要保证四季豆熟透 ， 否则很容易发生中毒；
3.为了预防发生中毒 ， 四季豆食用前可以先用沸水焯透或热油煸 ， 直至变色熟透 ， 方可安全食用；
4.四季豆中毒的处理方法：1.轻症中毒者 ， 只须静卧休息 ， 少量多次饮服糖开水或者浓茶水；2.中毒严重者 ， 若呕吐不止 ， 造成脱水 ， 或有溶血表现 ， 应及时送医院治疗；3.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮 ， 有一定的解毒作用 。
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