怎么做电饭锅南瓜蛋糕好吃？学做电饭锅南瓜蛋糕需要哪些食材？为您提供电饭锅南瓜蛋糕的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的电饭锅南瓜蛋糕 。
南瓜能温润脾胃 ， 这个季节的南瓜 ， 经过春夏的日照和生长 ， 已经成熟并积累了丰富营养 。南瓜中含有丰富的营养元素 ， 如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素 。多吃南瓜可增强人体免疫力 ， 改善秋燥症状 ， 化燥为平和 。从药用价值来看 ， 南瓜能温中平喘、消肿 。连续适量吃些南瓜 ， 可有效预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病 。这款南瓜蛋糕使用电饭锅做的 ， 简单方便 。
做电饭锅南瓜蛋糕所需食材：南瓜1小块 ， 普通面粉150g ， 鸡蛋2个 ， 白糖70g电饭锅南瓜蛋糕的做法步骤
1、准备所需材料 。
2、将南瓜磨成蓉 ， 上锅蒸熟 。
3、蛋百蛋黄分离到无油无水的碗里 ， 在南瓜泥中加入蛋黄、白糖和面粉 ， 搅拌成无颗粒的蛋黄糊 。
4、用漏勺或调羹（三根筷子不好打发 ， 我用的是吃饭的调羹 ， 很好用）打发蛋白 ， 快速搅拌至起大泡 ， 加入20克细砂糖 。搅拌至起大泡 ， 加入20克细砂糖 。搅拌至湿性发泡时加入剩下的20克白糖 。继续搅拌至硬性发泡 ， 提起来 ， 蛋白表面能出现挺直的尖角 。此时倒扣盆 ， 蛋白不会掉 ， 也不会移动.
5、取1/3的蛋白 ， 加入蛋黄糊中 ， 用调羹按不规则方向 ， 上下翻拌均匀 。（是上下翻拌 ， 就像炒菜那样 ， 而不是画圈圈的方式搅拌） 。
6、再把拌好的蛋黄糊 ， 倒回剩余的2/3的蛋白中 ， 继续按不规则方向 ， 用上下翻拌的手法搅拌均匀 ， 拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态 。将蛋糕糊倒入电饭锅中 ， 按煮饭键 ， 当指示灯跳到保温时就可以了 。
小窍门侬侬片语：
1、如果蛋白不好打发 ， 在里面加几滴白醋或柠檬汁 ， 更容易打发 。
2、手动、电动打蛋器我都没有 ， 之前用的是大家说的三根筷子 ， 其实三根筷子并不好打发蛋白 ， 吃饭用的调羹更顺手 。
3、最好是先拌好蛋黄糊 ， 避免在打发好蛋白以后 ， 蛋白消泡 。
4、在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候 ， 一定要用上下翻拌的手法 ， 也就是从底下往上翻 ， 而非画圈搅拌 。
【电饭锅南瓜蛋糕的做法（南瓜）】
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