怎么做三鲜豆皮好吃？学做三鲜豆皮需要哪些食材？为您提供三鲜豆皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三鲜豆皮 。
做三鲜豆皮所需食材：主料：糯米80g ， 莲藕半个 ， 香菇2朵 ， 豆腐干2条 ， 榨菜10g ， 鸡蛋1个 ， 面粉50g
辅料：黄豆面5g ， 植物油5ml ， 生抽5ml ， 老抽2ml ， 八角1小块 ， 香叶1片
三鲜豆皮的做法步骤：1. 糯米提前泡软 ， 洗干净以后放入蒸锅中 ， 蒸30分钟 。蒸熟以后放凉 。
2. 准备好莲藕、泡发好的香菇、豆干和榨菜
3. 将其都切成小丁 。
4. 莲藕放入锅中稍微焯一下 ， 以防止莲藕变黑 ， 然后取出来 。
5. 先倒入3ml植物油
6. 放入香菇丁炒香
【三鲜豆皮的做法（莲藕）】7. 再将其他的食材放入翻炒一下 。
8. 加入没过食材的清水 ， 放入香叶、八角、生抽和老抽 ， 煮至汁儿稍微浓稠 ， 即可关火取出 。
9. 拿一个碗 ， 加入面粉和黄豆面
10. 适量的加入清水 ， 调成较稀的面糊 。
11. 再打一个鸡蛋 ， 打散备用 。
12. 小火加热锅子 ， 倒入剩余2ml植物油
13. 先摊入面糊 ， 尽量摊圆、摊薄 。
14. 稍微定型后倒入鸡蛋液
15. 定型以后翻面 。
16. 这时候依次放入糯米和炒好的菜丁（这一步可以关火操作 。）
17. 将四周的饼饼折回来
18. 再稍微煎一下就可以关火啦~
19. 煎好的豆皮拿出来 ， 切成块儿状~
20. 再撒点儿小葱花~
21. O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
温馨提示：1.煎的时候一定要全程小火 。2.我这个是高仿版的武汉豆皮 ， 完全按自己的喜好做的 。
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