本食谱来自【桃之夭梅梅】老师分享的家常土豆片的做法 ， 所属分类：下饭菜、午餐 ， 需要烹饪时间：30–60分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
每次去饭店 ， 儿子必点的菜就是干锅土豆片 ， 既然孩子爱吃那就要学会做啦！
做家常土豆片所需食材：主料：土豆两个 ， 蒜苗五根 ， 五花肉二两
辅料：豆瓣酱三勺 ， 豆豉两勺 ， 白糖适量 ， 生抽适量 ， 葱姜 ， 干辣椒适量 ， 老抽适量 ， 鸡精适量 ， 料酒适量 ， 大蒜五瓣
家常土豆片的做法步骤：1. 土豆去皮切片 ， 五花肉切片 。
2. 蒜苗切段 ， 备用 。没有蒜苗也可用青椒代替 。
3. 五花肉切片 ， 用料酒和老抽抽腌20分钟 。
4. 葱姜蒜辣椒切好备用
5. 辣椒酱 ， 豆豉 ， 也可以根据自己的口味增减
6. 热锅烧油 ， 油热后放入切好的土豆片 ， 一边炸一边翻动 ， 快熟的时候就会粘到一起可以用筷子挑开 ， 直到两面金黄 。
7. 炸好的土豆片
8. 到出锅中炸锅土豆片的油 ， 留一些底油把腌好的肉片倒入 ， 翻炒一会儿 ， 再倒入葱姜蒜辣椒 ， 炒出香味 。
【家常土豆片的做法（徽菜）】9. 倒入豆瓣酱和豆豉继续翻炒 。
10. 加入土豆翻炒一会儿 ， 加入生抽适量 ， 糖适量 。
11. 加入蒜苗 ， 适量水 ， 炒到蒜苗断生即可出锅 。
12. 最后的成品 。
分享的食谱——《怎么做家常土豆片好吃》以后 ， 你学会了家常土豆片最正宗的做法吗？
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