准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
红烧鲫鱼的简介：对于做鱼我真不拿手，以前煎过的鱼容易烂，我今天不煎就这样烧还是有些烂，看来我还得多尝试几种做法才行，不过挺好吃很入味的 。
红烧鲫鱼的食材：主料：鲫鱼1条辅料：油适量盐适量花椒半勺料酒1勺酱油1勺姜适量蒜适量糖半勺醋1勺鸡精半勺红烧鲫鱼的做法图解步骤：1.准备一条新鲜鲫鱼洗净 。
【红烧鲫鱼的做法（益智补脑食谱）】2.鲫鱼加盐，料酒，姜丝腌一下 。
3.切点蒜片，青红辣椒 。
4.锅热油，下花椒和蒜片，还有辣椒炒香，再放入半碗水 。
5.再加入酱油，料酒，醋和糖，放入鲫鱼 。
6.中火慢烧，一面烧熟后翻面烧另一面 。
7.加点鸡精，待汁差不多烧干 。
8.装鱼装盘，撒上葱和香菜末 。
小贴士：1、鱼提前用盐，酒，姜丝腌一下，可以去腥和入味 。
2、烧鱼的时候不要用力翻动，轻轻晃动锅，把料汁浇上去 。
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