怎么做苦瓜炒瘦肉好吃？需要哪些食材？提供苦瓜炒瘦肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的苦瓜炒瘦肉 。
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使用的厨具：炒锅
口味：清淡，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：简单
【苦瓜炒瘦肉的做法（清热去火食谱）】苦瓜，别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝
苦瓜被称为“植物胰岛素”，它的医用价值很高，可消暑、解热、明目、解毒 。
夏天来又了，多吃点苦瓜哦，可以苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈 。
夏天的饮食要清淡，咱们也要吃点瘦肉来补充更好的优质蛋白质，给我们增加体力，抵抗这个炎热的
做苦瓜炒瘦肉所需食材：主料：苦瓜150克，瘦肉200克
辅料：红椒适量，大蒜适量
料酒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，食用油适量，精盐适量
苦瓜炒瘦肉的家常做法，最正宗的苦瓜炒瘦肉怎么做好吃
一、食材 。
二、把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右 。
三、把瘦肉切薄片 。
四、加入料酒、生抽、食用油拌匀 。
五、加入淀粉抓匀 。
六、苦瓜切片 。
七、红椒切小片 。切些蒜片，拍好蒜泥 。
八、锅烧热，入油 。
九、把瘦肉加入滑炒熟后装出 。
十、加入蒜片炒香 。
十一、加入苦瓜小炒 。可以加入少许开水一起翻炒 。
十二、炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀 。
十三、加入红椒片炒匀 。
十四、加入精盐炒匀 。
十五、加入蒜泥炒匀即可出锅 。
做苦瓜炒瘦肉的小窍门：1、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片 。
2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水
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