烟熏腊鱼要怎么处理怎么做好吃
烟熏腊鱼的做法如下：
材料：腊鱼10到12块、青椒半个、红椒半个
调料：姜一块、蒜一块、油、生抽、醋、糖、胡椒粉
制作过程：
【烟熏腊鱼要怎么处理怎么做好吃】1、腊鱼去咸 ， 提前用水浸泡2小时左右 ， 凉水、温水均可；
2、浸泡完后 ， 将鱼捞起沥干水分；
3、青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；
4、炒锅放油 ， 烧热 ， 先下几根姜丝煸香；
5、将腊鱼鱼皮朝下排入锅中 ， 转动锅子 ， 让鱼块均匀受热 ， 煎到鱼皮焦黄 ， 用筷子翻面 ， 再煎另一面；
6、加入姜丝、蒜片、青红椒丝 ， 沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋 ， 加入半匙糖 ， 再加入少许水 ， 将所有材料翻匀；
7、焖到汤汁快要收干 ， 鱼肉绵软时 ， 加少许胡椒粉 ， 起锅 。
操作提示：腊鱼提前浸泡能让鱼肉变软 ， 去掉多余的咸味 ， 但浸泡的时间不宜过长 ， 以免腊鱼味道过淡失去风味 。
推荐阅读
- 微信贷款需要手续费吗
- 六个起来是什么内容
- 补办银行卡需要什么 补办银行卡需要注意什么
- 房屋买卖合同怎么写
- 吃什么对头发好 保持头发好要注意事项
- 冬季日常生活小技巧 冬季一定要知道的生活小窍门
- 2021对自己的祝福
- 纸杯能放微波炉里吗
- 在科技时代为什么要进行科学传播
- 如何用Photoshop换脸