土豆丝怎么炒不变色
【土豆丝怎么炒不变色】在炒制之前，将土豆丝的淀粉冲洗掉，土豆丝即可不变色 。
这与土豆中所含的化学成分有关 。土豆丝中含有一种多元酚类的单宁物质，单宁在酶的作用下，极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变 。为了避免单宁物质遇空气氧化，应将切好的土豆放在清水或淡盐水中泡，使之与空气隔绝,就不会变色了 。
推荐阅读
- 新开汽修厂怎么取名
- 天天动听超炫舞台效果怎么设置
- 面部皮肤松弛怎么办 改变脸上皮肤松弛有以下几种方法
- 人皮肤上粘上万能胶该怎么办
- 拼多多退款成功了货收到了怎么办
- 固定资产的净残值预计不符合规定怎么回事
- qq中ar动画加载失败怎么办
- 无线迅铃呼叫器怎么使用
- 乞怎么读 乞的拼音是什么
- 怎么找回删掉的照片 6步教你恢复删掉的照片