面粉怎么挑选
1、看：优质的面粉色泽一般是呈白色或微黄色 ， 手捻捏时呈细粉末状 ， 置于手中紧捏后放开不成团 。低质的面粉色泽暗淡 ， 颜色是灰白或深黄色 ， 发暗 ， 色泽不均 。
【面粉怎么挑选】2、闻：取少量面粉闻它的气味 ， 优质面粉无异味 。如果是微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉 。
3、摸：优质面粉用手摸取时 ， 手心有较大的凉爽感 ， 握紧时成团 。久而不散则为面粉水分过高 。
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