薏米炒焦了还有效果吗
【薏米炒焦了还有效果吗】薏米炒焦了没有效果 。
薏米经过简单炒后将由性凉变为平性 ， 若将其炒焦 ， 其功效也将进一步转变甚至失去效果 ， 并且炒焦的薏米中会含有大量的苯并芘 ， 这是一种致癌物质 ， 会对人体造成伤害 。
薏米 ， 性凉 ， 味甘、淡；营养价值较高 。将其简单炒熟之后性味更温和 ， 少了寒性 ， 更适合健脾养胃 ， 能更好地祛湿 。但炒焦的东西中会含有致癌物质 ， 例如苯并芘等 ， 从而导致原效果的消失 。因此生薏米在炒熟的过程中要注重控制好焦的程度 。
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