羊肉炒不烂怎么办
羊肉纤维比较粗导致难以烹饪 ， 解决方法如下：
【羊肉炒不烂怎么办】1、准备羊肉、花椒粉、萝卜 ， 生抽、淀粉、大蒜等材料；
2、剔去羊肉上的筋膜 ， 用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂 ， 然后再放入冰箱中 ， 冷冻至半硬；
3、将羊肉逆纹切成薄片 。大葱去根 ， 剥去外皮 ， 切成五厘米长的斜丝 。
4、将羊肉片放入碗中 ， 调入花椒粉、生抽和淀粉 ， 搅拌均匀后浸入开水中10分钟 ， 待晾干即可轻易烹煮 。
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