如何蒸切糕
主料：糯米 。
辅料：红枣、白糖适量 。
制作过程：
1、将糯米、红枣淘洗干净 ， 浸泡四到五个小时 。糯米控干水分 ， 放入蒸锅中蒸15分钟 。红枣去核 ， 放入开水锅中 ， 煮10分钟 ， 捞出 。
2、蒸制15分钟开盖 ， 往糯米里倒入开水 。边倒开水边搅拌 ， 使糯米充分吸收水分 。待糯米完全被搅拌成糨粥状 ， 盖盖子继续蒸制20分钟 。
3、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道 。取一个保鲜盒 ， 铺上保鲜膜 。铺上一层糯米 ， 用铲子压实 。
【如何蒸切糕】4、再铺上一层枣 ， 按压实 。再铺上一层糯米 ， 压实 。如此反复铺两次枣 ， 三次糯米 。用保鲜膜包好成型即可食用 。
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