三鲜饺子做法 三鲜饺子怎么做
1、在猪肉中加入姜末 ， 分次少量地加水 ， 顺一个方向搅拌 ， 直至肉末富含水份 ， 变得黏稠上劲 。
2、往猪肉中加入鸡蛋 ， 适量的盐 ， 糖、鸡精、料酒再充分搅匀 。
3、再加入适量的香油 ， 再搅匀 。
4、将虾仁洗净 ， 切大粒 ， 加入猪肉末中搅匀 。
5、将韭菜切碎 ， 加入肉末中搅匀即成 。
6、将醒好的面团分块 ， 分别搓成长条 ， 下剂 。
7、撒上面粉 ， 用手按压成圆饼 。
8、擀成中间厚；四边薄的饺皮 。
9、锅内放多些水 ， 烧开后 ， 加入一小勺盐 。
【三鲜饺子做法 三鲜饺子怎么做】10、下入饺子 ， 煮开快溢锅时 ， 激凉水 ， 如此三次 ， 再开开锅盖略煮即成 。
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