广东韭黄炒滑蛋的做法 手把手教给您
1、用料：鸡蛋 3只、韭黄 1把、红椒 半只、盐 适量、淀粉水 2-3勺、酱油 少许、料酒 几滴 。
2、将鸡蛋打散 ， 添加淀粉水2-3勺 ， 料酒几滴 ， 搅匀备用；锅烧热后滑道油 ， 再次注油烧热 ， 下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点 ， 蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动） ， 鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、将韭黄、红椒洗净沥水 。韭黄切段 ， 红椒切丝备用 。锅烧热后注油 ， 大火将红椒丝煸香 ， 下韭黄翻炒 ， 调入适量精盐炒匀；
【广东韭黄炒滑蛋的做法 手把手教给您】4、下七成熟鸡蛋块入锅同炒 ， 加入少许酱油调味 ， 颠锅翻炒几下起锅装盘 。
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