食物中的烟熏味道怎么去除
【食物中的烟熏味道怎么去除】食物中的烟熏味道可以插个生大葱来去除 ， 大葱可以吸走部分味道 。烟熏是一种传统的食品加工保藏方法 ， 烟熏是将经过浸渍的原料置于烟熏室中 ， 然后使熏材缓慢燃烧或不完全燃烧产生烟气 ， 在一定的温度下使食品边干燥边吸收木材烟气 ， 熏制一段时间使制品水分减少至所需含量 ， 并使其具有特殊的烟熏风味并改善色泽 ， 延长保藏期 。烟熏仅适用于鱼类、肉类等动物性食品 ， 并常辅以腌制、熟制结合使用 。
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