红烧兔肉的视频做法 属于川菜或客家菜
【红烧兔肉的视频做法 属于川菜或客家菜】
1、食材：野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克 。
2、将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味 。
3、罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用 。
4、炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出 。
5、炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可 。
推荐阅读
- 拜佛忌什么颜色衣服 拜佛忌的衣服有哪些
- 珍惜生命的好词好句，关于珍惜生命的优秀短句
- 三厢车和两厢车的区别是什么
- 邮政储蓄的圈存金额是什么意思
- 怎么设置魅族手机自带的邮箱
- 236寸的显示合多少厘米
- 秋梨膏怎么做去火 秋梨膏的做法教程
- 香菇怎么保存好 香菇保存好的方法
- 消防救援队伍的根本宗旨是什么
- 带符号的繁体字QQ网名大全最新版