无淀粉鸭肉丸子的制作方法 鸭肉丸子的做法
1、食材明细 ， 主料 ， 无皮无骨鸭肉350克 。辅料 ， 小苏打1.2克 ， 盐3.9克 ， 木茨18克 ， 黄原胶o.7克 ， 蛋清半个鸡蛋的量 ， 植物油7克 ， 姜少许 。纯鸭肉 。把鸭肉切成小块放入打肉机里 ， 把所有配料也倒入打肉机里 。打成肉泥 。
2、锅加入适量水烧至70度左右 。
3、把肉泥挤成丸子 ， 放入锅里煮熟 。
4、打起过凉更Q更脆 。
【无淀粉鸭肉丸子的制作方法 鸭肉丸子的做法】5、可煮汤 ， 可炒 ， 可炸 ， 可打火锅 。
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