浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干” 。那么梅菜干要泡多久呢？
梅菜干要泡多久1、根据情况而定 。
2、梅干菜洗净，用热水泡15分钟，若用冷水泡，大概需要2小时左右，温水则40分钟左右 。
3、若梅干菜还未泡发就炒着进行食用，会影响其口感 。
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