蜂窝状不粘锅真不粘吗
【蜂窝状不粘锅真不粘吗】这个按照原理应该不粘 ， 蜂窝不锈钢不粘锅的原理：在锅内涂层做成蜂窝的形状 ， 这样的形状让人们在炒菜的过程中无法接触到蜂窝状的涂层 ， 起到了保护涂层的作用 。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底 ， 能最大限度地减少用油 ， 厨房干净少油烟 。此外 ， 不粘锅易清洗 ， 轻轻一擦即干干净净 。不过作为不粘涂层主要原料的全氟辛酸铵在干烧或油温达到300摄氏度以上 ， 不粘涂层就会受到破坏导致有害成分分解 ， 容易使人致癌 。一般而言 ， 炒菜时温度不会达到260摄氏度 ， 但如果煎炸食品 ， 温度就会超过300摄氏度 。因此烹制煎炸食品时应尽量避免使用不粘锅 。
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