在家里如何制作香甜的叉烧呢和市场上的叉烧一样的 在家里怎样制作香甜的叉烧
1、我们从菜市场买回来猪里脊肉后 ， 要用纱布抱裹起来 ， 然后用擀面杖敲打它 ， 直到里面的血水被完全去除 ， 然后用筷子把它插起来 ， 放在通风处晾一会 。
【在家里如何制作香甜的叉烧呢和市场上的叉烧一样的 在家里怎样制作香甜的叉烧】2、量完以后 ， 把猪里脊肉放到一个可以密闭的盒子里 ， 最好是饭盒 ， 这样密闭性好 ， 而且比较卫生
3、然后向盒子里先加入半瓶叉烧酱 ， 然后再把小块的生姜切成大片放入盒子里 ， 然后倒入酱油 ， 到20-30毫升就可以了
4、然后倒入黄酒 ， 黄酒不能放太多 ， 因为只要是为了去腥 ， 不是为了调味 。之后再往里面加蜂蜜 ， 这个按照个人喜好 ， 喜欢甜的就多加一点
5、我们最后要求是酱汁正好没过肉 。然后把它密封好后放入冰箱 ， 泡个两天 ， 第一天晚上要记得把肉翻一下 。
6、泡好后 ， 我们把肉放入烤箱 ， 记得在下面点个铝箔纸 ， 因为酱汁会掉下来 ， 不好擦 。先烤15分钟 ， 然后把肉翻面 ， 刷上一点酱汁 ， 然后再考10分钟 ， 总时间绝对不能超过30分钟 ， 不然会焦掉 。
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