温水发面要多长时间 温水发面时间久吗
1、事实上 ， 对于这个问题 ， 其实也是要看酵母的活性 ， 数量 ， 和面时水温和发酵时的环境温度而定 ， 酵母质量好活性强 ， 放入的量稍多 ， 合面时的水温高 ， 环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些 ， 反之则长一些 。
【温水发面要多长时间 温水发面时间久吗】2、在一般情况下 ， 发面的时间只需要保持在三十至四十五分钟就行了 ， 最多也就一个小时 。在日常生活中 ， 只要发起的面比合面时的体积增加了一倍以上 ， 闻起来有糯米酒的香气 ， 那就证明面已经发好了 。
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