【烧白菜品特色有哪些】烧白 ， 四川、重庆地区的一道特色菜 ， 是具有浓郁乡土特色的四川民间菜 。那么烧白菜品特色有哪些呢？下面一起来了解一下吧 。
烧白1、烧白 ， 一道四川省地方特色菜肴 ， 是川蜀民间不可不品的美味 。烧白由于做法复杂费工时 ， 故在以前一般过年过节家里老人会做 ， 就是本地人自己家也只有些老人会做这道菜 ， 一般都是在炒菜馆吃或者外买 。
2、网上随便说点做法还说和扣肉是一样完全是不了解 。烧白选的是三线肉 ， 尤其对梭皮更是一个技术活儿 ， 讲的是手法和经验不是有多年功夫很难达到 。
3、梭皮会直接影响整个肉的口感 ， 肥而不腻这个也是诀窍 。另外烧白的口感是咸鲜味带点微甜 ， 其中还有花椒的微麻香 。
以上就是对于烧白菜品特色有哪些的相关内容 。
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