大米属于什么性
大米是凉性的 ， 性味甘平 ， 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
大米 ， 又称“稻米” 。分为籼米、粳米、糯米三种 。
【大米属于什么性】大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白 ， 其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高 。大米 ， 入脾、胃、肺经 ， 具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液 ， 因此 ， 因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。经常喝点大米粥有助于津液的生发 ， 可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。
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