清蒸鱼怎么做需要哪些配料
一、原材料：鲈鱼1条、油200克、鲜味汁两勺、红椒十克、姜五片、酒十克、葱十段 。
二、清蒸鱼的做法步骤：
1、准备材料；
2、鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；
3、生姜切丝 ， 葱切花和切段 ， 红椒切斜片装饰用 ， 鲈鱼两面打上花刀；
4、鱼身两面抹上少许酒；
5、鱼身铺上姜葱 ， 放入水开的锅里蒸；
6、最大火蒸大约5至6分钟 ， 关火 ， 不开盖 ， 虚蒸5分钟出锅；
7、倒掉汤汁 ， 夹走姜丝和葱花；
8、在鱼身上铺上葱丝和红椒；
9、小锅烧热 ， 放适量油和鲜味汁煮开；
【清蒸鱼怎么做需要哪些配料】10、趁热将煮开的油淋于鱼身上即可 。
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