水果不甜就说明它的糖分少吗
水果的甜度不但与含糖量的高低有关 ， 还与糖的种类有关 。
【水果不甜就说明它的糖分少吗】水果里所含的糖有很多种 ， 如葡萄糖、果糖等 ， 它们的甜度是不一样的 ， 像果糖的甜度就高过葡萄糖 ， 如果两个水果含糖量相同 ， 但一个含的是果糖 ， 一个含的是葡萄糖 ， 那么含果糖的水果吃起来就会比含葡萄糖的水果甜一些 。此外 ， 水果的甜度还要取决于水果中酸的多少 。比如香蕉 ， 这种水果因为酸的成分少 ， 含糖量并不高 ， 但吃起来口感很甜 。而葡萄本身含糖量不低 ， 但葡萄中酸的成分较高 ， 需要很高的含糖量才能盖住酸味 。
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