乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡 ， 个别地区称为小白鸡 ， 已有400多年的历史 。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分 。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点 ， 那么煲乌鸡汤放什么材料好？
煲乌鸡汤放什么材料好1、材料：杞子40克 ， 红枣20枚 ， 生姜2片 ， 乌鸡1只 。
2、做法：将乌鸡洗净 ， 去毛、去内脏 ， 放入沸水中滚5分钟 ， 捞起 ， 用水洗净 ， 沥干水 。杞子用温水浸透 ， 用水洗净 ， 沥干水 。红枣和生姜用水洗净 。刮去姜皮 ， 切2片 。鸡入锅 ， 水开撇去浮沫 ， 加入红枣及配料大火煮开 ， 小火慢炖两个半到三个小时 。
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