如何烧黄鳝汤
食材明细：黄鳝、250克韭菜、200克葱、姜150克、菜籽油、50克盐、料酒、胡椒粉、味精各少许 。
步骤如下：
【如何烧黄鳝汤】热锅至120度倒入菜籽油 ， 冒烟后倒入葱姜爆香 。倒入黄鳝煎至鱼皮发脆 。加少许的料酒和胡椒粉 ， 放入清水 ， 大火煮烧 。将鱼汤旺火烧至乳白色 ， 放入少许的盐和味精放入韭菜 ， 烧开后关火 。另起锅 ， 煮面条 。面条煮好后 ， 盛入内 ， 浇上黄鳝鱼汤即可 。
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