酵母菌的培养条件
【酵母菌的培养条件】营养 ， 酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质 ， 一套胞内和胞外酶系统 ， 用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质；水分 ， 酵母菌有水才能存活 ， 酵母需要的水分比细菌少 ， 某些酵母能在水分极少的环境中生长 ， 如蜂蜜和果酱；酸度 ， 酵母菌能在pH值为3、0到7、5 的范围内生长 ， 最适pH值为pH4、5到5、0；温度 ， 在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长 ， 最适生长温度一般在20℃~30℃；氧气 ， 酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长 ， 即酵母菌是兼性厌氧菌 ， 在缺氧的情况 ， 酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳 。在有氧的情况 ， 把糖分解成二氧化碳和水 ， 有氧存在时 ， 酵母菌生长较快 。
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